PLUMES D'ANGE

Ingrédients 250 g de sucre fin 250 g de chocolat noir 125 g de beurre 6 œufs 6 cuillères à soupe de farine Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux à feu doux au bain-marie avec une cuillère en bois. Une fois le chocolat fondu, retirer du feu, et ajouter successivement le sucre, les œufs entiers (un par un) et la farine, en continuant de remuer. Préchauffer le four sur thermostat 6-7 (± 180°) (assez chaud). Verser la pâte dans un moule rond antiad

Une envie du Sud ?...Cette recette simplissime est faite pour vous.... Ingrédients des olives vertes ou noires, dénoyautées ou pas (un bocal) 1 à 2 cuillère(s) d'huile d'olive du thym émietté 1 gousse d'ail pressée du poivre ou du piment Réalisation Mélanger tous les ingrédients et placer les olives sur une feuille de papier sulfurisée ou dans un plat en verre. Mettre sur une plaque de four. Enfourner et cuire à 160° en chaleur tournante durant 30 à 40 minutes. Bon appétit et

Ingrédients ( 20 personnes) 5 l de vin blanc 3 litres de citronnade blanche (type Sprite) 1 verre de rhum blanc 1 verre ½ de liqueur d'oranges (type Grand Marnier) 500 g de sucre fin blanc 2 oranges 5 nectarines ou pêches 1 paquet de mangues surgelées 1 paquet de framboises surgelées 1 boite de litchees 2 étoiles de badiane 5 gousses de cardamome Préparation A feu doux, dissoudre le sucre fin avec un litre de vin blanc. Laisser refroidir le mélange complètement. Ajouter le vi

Ingrédients 1 pâte sablée ( Je ne la fais pas maison mais vous, peut-être que oui...) 3 jus de citrons 100 g de sucre impalpable (meringue) 2 blancs d'oeufs (meringue) 150 g de sucre cristallisé (crème citronnée) 2 oeufs entiers (crème citronnée) 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (type Maïzena) (crème citronnée) Réalisation Préparation du fond de tarte Cuire la pâte à blanc en recouvrant la surface d'un papier sulfurisé et en y mettant du poids (haricots...) (Suivre les in

Ingrédients (6 personnes) 700 g de haché porc/boeuf ou veau/boeuf 1 oeuf de la chapelure des oignons séchés 1 cuillère à soupe de graines de moutarde un peu de paprika, gingembre, curry, peperoncino... 10 chicons de taille moyenne 10 pommes de terre de taille moyenne et bien fermes 5 gousses d'ail non pelées 500 ml d'eau du beurre 1 cube de bouillon de légumes sel et poivre Réalisation Bien mélanger le haché avec l'oeuf, la chapelure, les oignons séchés, les graines de moutar

Recette très appréciée et véritablement délicieuse. Bon appétit!

Les spécialistes de cocktails conseillent les proportions suivantes pour la réalisation de Spritz Saint Germain : 1 dose de liqueur de fleurs de sureau pour 1 dose ½ d'eau pétillante et 1 dose ½ de Prosecco. Ingrédients 500 ml d'eau brûlante 75 cl de vodka 40 ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes ( première cueillette) 15 ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes ( deuxième cueillette) 200 g de sucre cristallisé Réalisation Cueillir 40 ombelles de fleurs de sureau et en

Cette spécialité belge du sud du pays ravira les papilles et fera le plaisir de tous à l'apéritif. Choisissez des brins d'aspérule odorante non fleuris car en effet, la fleur est légèrement toxique... Ingrédients 75 cl de vin blanc sec (idéalement de la région luxembourgeoise) 1 orange (jusqu'à 1 orange ½) 5 morceaux de sucre 10 brins d'aspérule odorante 1 bâton de cannelle 5 cl de porto blanc 5 cl de Cointreau (ou de liqueur de mirabelles) 5 cl de cognac (du vinaigre et du b

Ingrédients (13 à 15 pièces) 120 g de gruyère (ou 120g de cheddar) 100g de beurre 100g de farine blanche 500 ml de lait demi-écrémé 4 oeufs sel, poivre, muscade, piment de la chapelure de la farine 1 feuille de papier sulfurisé Réalisation Râper le fromage à partir d'un bloc plutôt que de l'acheter râpé. Le résultat n'en sera que meilleur. Dans une casserole, chauffer le beurre. Un fois qu'il fait de petites bulles, ajouter 100 g de farine et mélanger au fouet (Faire un roux